Spain ‧ Vega Sicilia 維嘉西西里雅酒廠
Spain ‧ Vega Sicilia
維嘉西西里雅酒廠
若提到最頂級的西班牙國寶酒莊，當屬維嘉西西里亞酒廠。
故事的起源要回到1848年，Toribio Lecanda 買下了約800公頃的土地，開啟了維嘉西西里亞的傳奇。園區早期主要的經營重心在於畜牧、穀物、果樹種植與陶器製作等，直到1864年由 Toribio 的兒子 Don Eloy Lecanda y Chves 接手經營後，才開始耙地、種植。Eloy 不僅僅栽種本地的格納希（Garnacha）與田帕尼歐（Tempranillo）品種，更從法國購買了18,000株葡萄，包含卡本內・蘇維濃、梅洛、馬爾貝克、甚至黑皮諾品種。
1915年，酒莊正式以維嘉西西里亞酒廠的名義推出5款葡萄酒：Unico 紅酒、無年份的 Unico Reserva Especial、Unico 白酒（1947年起停產）、Valbuena 5O 以及 Valbuena 3O （最後生產年份為1987）。1929年在巴塞隆納世界博覽會（Exposicion Universal de Barcelona）中，維嘉西西里亞酒廠的旗艦酒款 Unico 以1917與1918兩個年份贏得榮譽大獎，打響了酒莊的知名度。
目前維嘉西西里亞酒廠的葡萄園種植面積約為250公頃（其中50公頃園區劃分給同集團的 Aliòn 酒莊使用），分為南北兩部分，北邊靠近斗羅河岸，土壤以黏土和砂質土為主，南邊則多為面北的山坡地，土壤含有許多石灰質。維嘉西西里亞酒廠內的葡萄藤平均樹齡為35年（超過60年的葡萄藤將會拔除重種），每公頃種植約2,200株葡萄，平均產量不超過2,000公升。
2010年9月，維嘉西西里亞酒廠啟用最新建造的釀酒窖，酒莊旗下紅酒的培養方式相當特殊，發酵完成後會將酒液移至7,000~20,000公升的大木槽熟成約10個月，接著移入小型橡木桶中繼續熟成，最後再移回大木槽中進行約3~4年的最後培養階段，全程的橡木桶培養時間約為7年，裝瓶後再經3年的瓶中熟成才上市。
1982年，Alvarez 家族購入維嘉西西里亞酒廠，除專心致力於維嘉西西里亞酒廠的品牌經營外，也不斷的擴展其葡萄酒王國的版圖，在本區重建了Alion酒廠，並在多羅、里奧哈以及匈牙利托凱區都有投資。
維嘉西西里亞酒廠的盛名並非一蹴可及，而是經過了不斷的沿革、努力耕耘才造就了今日西班牙葡萄酒歷史上神秘且美麗的傳奇
創 新
酒廠設有製桶廠，僅製造美國橡木桶供自家酒款使用，更能掌控酒款熟成時所需的木桶風格與品質。
特 色
田帕尼歐（Tempranillo）的熟成時間比其他品種早，是西班牙種植面積最廣的葡萄品種之一，在各地都有不同的名稱，斗羅河岸一帶多以 Tinto del Pais 的別名來稱呼田帕尼歐葡萄。
產 區
酒廠位於西班牙斗羅河岸，自1982年才正式被認可為法定產區，也讓酒莊所釀造的頂級Unico從日常餐酒成為法定產區酒款。不過當時的氛圍更像是產區求著維嘉西西里亞酒廠引領他們往前走，畢竟不是每個產區都能有擁有國寶酒款來鎮守。
ALVARO PALACIOS 帕拉修酒廠
ALVARO PALACIOS
帕拉修酒廠
近二十幾年來，西班牙葡萄酒在釀酒技術上與釀造品質上突飛猛進，使得大眾對西班牙酒改觀。新型態的西班牙葡萄酒有著新世界的風格和舊世界傳統釀法的優雅，使其於新世界的葡萄酒熱潮中仍能有一席之地。許多西班牙崛起的新產區亦頗受酒評家肯定，高品質高價的酒亦相繼上市。
其中，Priorat可說是近年來，西班牙酒的重要明星產區。Priorato（加泰羅尼亞語稱 Priorat）意思是「聖階」，為紀念耶穌在受難前曾痛苦去過的階梯而命名，靠近巴塞隆納下方Catalonia 地方的最南省 Tarragona 的東邊。Priorat是一個面積小(產區面積約 1,820 公頃)、多山、多峽谷且靠海的地區，地形崎嶇氣候乾燥，年雨量400毫米左右，其黑色板岩土壤（即 llicoreras）獨特，貧瘠且含有水晶質，在陽光下還會發亮，因土壤的濕度高而且地溫較低，所以並不需灌溉，而葡萄藤可以透過泥土裡的細縫往地底下延伸吸取水份與礦物質。這些條件對於葡萄的品質及單位面積產量都有決定性的影響。但是，由於此區葡萄園大多位於山坡上，無法使用機械設備開墾種植與維護，因此全以人工作業，花費相對也比其他地區要來的高。
此區原本生產色深高酒精度並且高度氧化的平價酒，自1974 年農業組織出版的調查報告中明確地指出西班牙生產好酒的條件和地區後，便有一群年輕人引進現代釀酒方法，以合作和分享的方式開始投入釀酒事業。他們同時使用傳統和來自國外的葡萄品種，致力於生產新型態又優質的葡萄酒。其中Carinena 葡萄種植面積最大，但是只有用老藤長出來的葡萄釀出來的酒才算的上好酒，Garnacha 葡萄是釀造頂級酒的主要品種，此外像Cabernet Sauvignon、Merlot、Chardonnay 和Syrah 也逐漸成為主要種植的葡萄品種。此區單位面積產量非常的小，發酵後酒精濃度必須達到 13.5度。最好的幾家酒莊都採用法國全新橡木桶陳年12~14 個月。
不同於一些較著名且傳統的 Rioja 和 Ribera 產區，Priorat 產區在 1975 年成立之初，沒多久便建立了它的地位。1989年五位年輕的釀酒師合組一個合作社，共用一個釀酒廠釀酒，並以 "Clos" 名稱來命名他們的品項: Dafne Glorian（Clos Erasmus）、René Barbier Junior（Clos Mogador）、Carles Pastrana（Clos de L'Obac）、Alvaro Palacios（Clos Dofi）及 Josep Lluis Pérez（Clos Martinet）。很快地這些酒在國際市場上大放異彩，搶購一空，之後大家就分道揚鑣獨立釀造，如今，這些成員的酒莊都各自擁有獨立的葡萄園，獨立釀造並且在獨立酒莊裝瓶，他們都是「新型態 Priorat」（Nuevos Prioratos）的先鋒。由於他們的努力，使得 Priorat 空前地獲得國際間的好評，並且帶領西班牙葡萄酒到達另外一個高峰。Priorat 區在2000年更准許進入更高的DOCa等級，而為Rioja之後、西班牙的第二個 DOCa(DO Calificada-類似法國法定產區制度中最高級產區)級的法定產區。
其中，受人矚目的釀酒師Alvaro Palacios，其家族旗下在三個產區擁有三個不同特色酒廠，分別為Priorat(琵歐拉)產區的Alvaro Palacios酒廠、Bierzo(碧兒若)產區的Descendientes de J.Palacios酒廠與La Rioja(利奧哈)產區的Palacios Remondo酒廠，以三種不同方式表現西班牙濃烈的產區精神。
釀酒師Alvaro Palacios曾在法國知名列級酒莊Chateau Petrus學習釀酒技術，之後於1989年在Priorat(琵歐拉)產區成立以自己為名的Alvaro Palacios酒廠。其特色在於他致力於使用非常低產量的老葡萄樹加上全新法國橡木桶與先進的釀酒技術，釀出為世界愛酒人士驚艷的單一葡萄園頂級酒款，並常入選Wine Spectator百大名酒，是西班牙國寶級明星釀酒師。其中Alvaro Palacios(帕拉修)酒廠的L'Ermita(爾米塔)紅酒為旗艦酒款，1993年開始生產，混合了Granacha(即法國的Grenache)、Cabernet Sauvignon與Cariñena，於新法國橡木桶中陳年20個月，未過濾裝瓶而成，非常濃郁具有深度且層次複雜，或許可以說是目前西班牙最有個性也最高昂的酒款，曾獲得Wine Spectator 95分與Robert Parker97分的高分評價，國際價格並直逼法國五大酒莊的名酒。釀酒師Alvaro Palacios在Priorat釀造出問鼎新一代西班牙酒皇的「L'Ermita」後，不以此為滿足，於1998年聯同姪兒Ricardo Perez在位於新興的Bierzo(碧兒若)產區西面的Corullon鎮裡物色莊園，翌年成立Descendientes de J.Palacios酒廠，開始以傳統品種Mencia釀造葡萄酒，口感獨特並獲得國際愛酒人士極佳的口碑。而後Bierzo之所以為人所熟悉，Alvaro Palacios貢獻不小。La Rioja(利奧哈)產區的Palacios Remondo酒廠則為Palacios家族於1948年所成立，自2000年份開始由Alvaro Palacios掌舵，葡萄園主要種植Granacha、Tempranillo、Graciano、Mazuelo等傳統品種，但以先進釀酒技術造就出中高價位的新型態優質酒款，頗為各界稱許。
CUNE 庫尼酒莊
CUNE
庫尼酒莊
西班牙之星集團”(CVNE - Compañía Vinícola del Norte de España)，為一歷史悠久且備受尊敬的西班牙家族釀酒集團，是由兩兄弟Eusebio 與Raimundo Real de Asúa於1879年建立，位於西班牙利奧哈(Rioja)的中心城鎮哈羅(Haro)，家族至今已傳承到第五代，擁有135年的悠久歷史，為利奧哈最大的家族釀酒集團之一。
酒廠的Logo背後隱藏了一個小故事，是一個美麗的錯誤，酒廠的簡稱為CVNE，但因設計Logo時，設計師不小心將V寫成U，因而酒廠的Logo呈現為Cune，而這個美麗的錯誤至今仍可在其酒廠Logo上看到。
TORRES 多利士酒廠
TORRES
多利士酒廠
Torres 多利士酒廠 西班牙葡萄酒的代名詞
多利士酒廠一直是台灣葡萄酒市場先鋒，早在30多年前已入逐台灣葡萄酒市場，可謂臺灣進口葡萄酒的老字號。
從公賣局時代，再經過代理商法蘭絲的用心經營，多利士已是西班牙葡萄酒的代名詞；酒瓶上的小鬥牛也成為來自西班牙多利士酒廠的象徵。
品質出眾、物超所質的首選
西班牙多利士酒廠在西元1979年時，於法國美食雜誌所舉辦的「葡萄酒奧林匹克比賽」中打敗了法國五大酒莊；而讓法國五大酒莊黯然失色的，卻是價格不及五大酒莊十分之一的瑪斯拉潘那"Mas La Plana"，簡稱黑牌。
這件事震驚葡萄酒壇，因此讓西班牙多利士酒廠闖出自己的名號，一舉躍登葡萄酒頂級寶殿。
1999 Torres榮獲英國著名雜誌Decanter票選為「西班牙最好的葡萄酒」。
產品齊全、多樣選擇
多利士酒廠的葡萄酒從傳統的入門系列、進階的特選系列，一直到最高級的單一葡萄園系列，每一瓶葡萄酒都有其特別的質感與口感，最重要的是物超所值的產品廣為消費大眾所接受:如白酒Vina Esmeralda果香迷人細緻，口感高雅爽口深受女性喜愛；而男性則鍾愛打敗法國五大酒莊的Mas La Plana黑牌，口感厚實，後韻悠長。
全球獎項的肯定
美國Wine Enthusiast 2012 終身成就獎 英國Drinks International 2012最佳創新觀光酒廠
美國Wine Enthusiast 2006最傑出的歐洲酒廠
美國Wine Enthusiast 2006世界上最好的卡貝納蘇維翁紅酒
英國Wine International 2005年度風雲人物
美國Wine Spectator 2002葡萄酒名人堂
美國Wine Spectator 2002最重要的西班牙酒廠
英國Decanter 2002 Miguel Torres年度風雲人物
英國Decanter 2002西班牙葡萄酒之王
CASTANO 卡斯達農酒廠
CASTANO
卡斯達農酒廠
Bodegas Castaño卡斯達農酒廠是現今在西班牙東南部Yecla產區中最重要的酒廠之一，以保留優良之釀酒傳統並將傳統的葡萄品種加以發揚光大而著稱於世。保持著創新的精神，卡斯達農家族妥善的運用最新科技協助下的釀酒系統，讓老祖先歷代傳承下來對當地原生品種-Monastrell蒙那斯得的熱情，在現代的市場展現出最佳的迷人風味。
這一切其實沒有隱藏了甚麼神祕之處，所有卡斯達農酒廠的葡萄酒都是來自於他散佈於Yecla產區中四個州近500公頃的葡萄園，不同的葡萄品種在最適合的風土條件下得到最佳的發展。
“為了保留我們的根源，我們遵循著傳統，我們致力於全利發展Monastrell品種的真正本質以釀造出一流品質的葡萄酒”這樣的信念，堅定了Ramón Castaño Santa先生的決心，家族數代以來一直從事與葡萄種植和釀造相關的事業，因為深信這片土地與Monastrell的無比潛力，他在1950年建立起自己的葡萄酒事業，雖然在那時整個Yecla產區還是主要以產銷桶裝酒為主，但Ramón先生已經透過不斷的增購葡萄園與現代化的釀酒設備來提高葡萄酒的品質。一直到80年代開始行銷自己品牌的瓶裝葡萄酒，加上三個兒子加入釀酒團隊，父子齊心，讓Castano的品牌行銷海內外市場，令許多人驚艷於Yecla這個產區無比的潛力。
如今，卡斯達農家族正代表著Yecla產區無與倫比的光榮，以Monastrell品種所生產的單品種或是與其他品種混釀的酒款，都獲得廣大的迴響與許多高度的評價，進一步展現Monastrell驚人的高質感魅力，被許多人推崇為是地表上最物超所值的葡萄酒之一。
EL COTO 瑞鹿酒莊
EL COTO
瑞鹿酒莊
來自西班牙最著名產酒區──利奧哈 Rioja 地區的愛格多 El Coto 酒廠，早在 1970 年創始之初，就擁有廣闊的莊園，並且在同年開始酒廠的第一次釀酒作業。由於酒廠所推出的酒款持續在當地受到廣泛的歡迎，因此酒廠方面除了隨之拓展酒廠的規模外，也逐漸走向國際市場。尤其在經過 1996 年的大幅擴張之後，除了酒款的品質都有更上層樓的提昇之外，所有酒廠的相關設施，也都達到最現代化的最新標準。 1998 年初，酒廠更通過 ISO9002 的國際標準，成為在 Rioja Alavesa 地區，首先獲得此項國際檢驗標準的酒廠。對從創設之初就秉持著求新求進步的精神不曾改變的酒廠來說，不斷地努力以及對最高品質的追尋，將永遠是酒廠不變的目標。
坐落於 Oyón ( Álava ) 的El Coto 酒廠，目前佔地廣達十一萬平方公尺。葡萄園所在的位置，則是 Rioja Alta 地區，附近有 Najerilla 河流經的 Cenicero 。葡萄園所在地區富含鐵質的黏土質土壤，讓葡萄能夠有極佳的生長。另一方面。酒廠也採用部分來自 Rioja Alavesa 地區的葡萄。
所有酒款的發酵都在溫控環境下於不銹鋼桶內進行，並且在完成發酵後進入酒廠容納有近八萬個木桶，長年有自動控溫控濕的酒窖裡進行陳年。酒廠所採用的，主要有八成的美國橡木桶和兩成的法國橡木桶，平均的木桶使用期限，則都在五年以內。
今天的 El Coto 酒廠，不只是許多擁有共通風格的建築群，同時也是每年有來自世界各地的遊客爭相造訪的知名酒莊，酒廠所堅持的酒款風格，也將使我們成為 Rioja 最閃耀的一顆葡萄酒明星。